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首期西式面点师技能提升培训班圆满结束
发布时间:2019/11/15    来源: 北安市社区教育学院

按照《黑龙江省职业技能提升行动方案(2019—2021年)》工作要求,推行我市终身职业技能培训工作,提升西式面点从业人员操作技能,提高北安区域餐饮文化品味,9月15日—21日,北安市就业局、北安市职教中心学校、北安市社区教育学院联合在市职教中心学校食堂举办了北安市首期西式面点师技能提升培训班

 

培训班聘请俄罗斯西式面点特级教师通过理实一体教学、小班对口辅导、创业技能提升等教学形式,在翻译人员的配合下,讲授了西式面点主要原料知识、加工前的准备工作以及面包、蛋糕、混酥、清酥、甜点五大类西点的制作和产品延伸(包括曲奇、瓦片等)共20余种西式面点的操作技术和成型技巧。 

 

    来自全市35名下岗失业人员、面点从业人员、有意愿创业人员免费参加了7天的集中培训,基本掌握了西式面点的原料知识和制作手法,提高了面包、蛋糕、混酥类西饼的实操技能,增强了我市面点技工高品味的美食观。

 

 

培训结束后,学员们都能以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,辅以干鲜果品和调味品,经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程,制成多种具有一定色、香、味、形俱佳的西点食品,经技能鉴定合格者将颁发由中华人民共和国人力资源和社会保障部印制的《西式面点师职业资格证书》。

 

 


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